苹果套袋栽培技术是中国目前生产无公害水果<扩大果品外销<保持果业可持续发展的重要措施L近年来@人们对套袋与苹果品质的关系及其机理进行了大量的研究工作L王少敏S?J_T等以长富 !号 AefghijhklgfD苹果品种为试材@研究了套袋对果皮色素及果肉糖<酸含量的影响L吴桂本等SCJFT对套袋红富士黑点 病 进 行 了 研 究@发 现 套 袋 苹 果 黑 点 病 是 由 粉 红 聚 端 孢 霉Amnlopqprsohk nqishk U-)]D和 点 枝 顶 孢 Atonskqulhk iplophkU-)]D共同引起@套袋所产生的高温<高湿的环境为上述两种菌的生长提供了有利的外界环境L谌有光等S?$@??T通过田间试验比较了双层纸袋对苹果外观质量的影响L上述研究各有侧重的比较膜袋<单层纸袋<双层纸袋对苹果果实外观质量<内在质量及病害的影响@但未涉及同种果袋对苹果果实质量的影响@也未找出果袋影响苹果质量的主要因素，生产实践证明@在目前苹果生产的技术条件下@果袋质量已严重地影响苹果生产质量@!$$#年陕西省某苹果生产基地由于使用不合格双层纸袋@造成两农户苹果大面积日烧@其主要原因是果袋三角开口过小@透气性差。
年笔者测定了河北<陕西<内蒙古<河南<山东<山西六省生产的 ?C$种果袋的各项指标@发现在所有指标中@果袋透气性 的 不 合 格 率 最 高@为 ?F8!v@其 它 指 标 的 不 合 格 率 均 低 于KvS?!TL比较进口果袋与国产果袋的各种性能@发现国产纸袋除透气性低于进口纸袋A进口纸袋透气性为国产纸袋透气性平均值的 !M"倍D外@其它指标相当或优于进口纸袋L由此可见@中国在果袋生产方面已有长足的进步@已基本满足生产需要L本文选择 F种有代表性的果袋进行田间试验@果实采收后?$G内对果实各项指标进行测试@定量地将果袋质量与苹果质量联系起来@找出了果袋质量中影响苹果质量的主要因素@对果袋生产企业生产优质果袋<果农选择优质果袋提供了理论依据@对苹果生产有一定的指导意义。

材料与方法
w8w 试验材料苹果果实采自洛川县果业局西贝兴示范园@该园建于 ?FF"年@总面积为 F8!0O!@栽植 ?!$$$株@品种长富 !号@树型纺锤形@株行距 "8COx_O@海拔 ??$$OL本试验选 F种其它指标基本相同@透气性不同的果袋进行试验L每种果袋随即套 C棵果树@要求树势健壮@长势基本一致L于每年的 #月 ?$日套袋@F月!"日摘除内袋@F月 "?日摘除外袋@?$月 ?$采收L连续试验 !年L

测定方法
果袋质量测定方法选择 F种有代表性的双层果袋@在套袋的同时@对果袋各项指 标进行测试L定量按 HIP&_C?8!J ?FKF测 定B紧 度 按 HIP&KF_!J?FKK测定B纵向撕裂指数按 HIP&_CC8?J?FKF测定B湿抗张指数按 HIP&_#C8!J?FKF测定B透气度按 HIP&_CKJ?FKF测定B表面吸水性按 HIP&?C_$J?FKF测定B不透明度按HIP&?C_"J?FKK测定L苹果果实质量测定方法。
果实采收时每株果树分东<南<西@北<中<上<下 %个方位@每个方位采不少于 ?$个果实L果实采收后 ?$G内对苹果质量进行测试@每种果袋测试不少于 C$$个果实L首先对苹果果实的外观质量A日烧<果锈<黑点病D按 HI?$#C?J?FKF测定B然后对苹果果实进行打浆处理@混合均 匀!理 化 指 标 "固 形 物 含 量#还 原 糖#总 酸$按 &’()*’+’,-,中 的 *./.0测 定1卫 生 指 标 "重 金 属 23含 量 $按 %&45*((,.’*+’,,)测定6

7 结果与分析
7.8 果袋透气性对苹果黑点病指数的影响/((0#/((*连续 /年在洛川县西贝兴果园进行试验!苹果采收 时 每 种 果 袋 选 *((个 果 实 测 试 表 面 日 灼#黑 点 病 指 数#果 锈等!发 现 果 袋 质 量 指 标 中 的 果 袋 透 气 性 对 果 实 外 观 质 量 中 的 果实黑点病指数影响显著"果袋透气性虽对果实表面日烧#果绣有一定影响!但并不显著!试验结果如图 ’所示6由 图 ’可 以 看 出!果 袋 的 透 气 性 越 大!果 实 黑 点 病 指 数 越小!苹 果 的 外 观 质 量 就 越 好6对 实 验 数 据 进 行 回 归!其 方 程 为9:; (.((/<=/+ (.(0<*=> (.*?<,!@; (.(()?,6苹果在生长过 程 中 需 要 一 个 通 气 的 小 环 境!来 满 足 其 与 外 界 环 境 气 体#热量#水分的交换6透气性差的果袋内#外物质交换的能力差!苹果长期处于高温#高湿的环境下!为粉红聚端孢霉和点枝顶孢的生长提供了有利的外界环境!果实易发生黑点病。
7.7 果袋透气性对果实固形物含量#还原糖#总酸含量的影响
对 苹 果 果 实 的 固 形 物 含 量#还 原 糖#总 酸 进 行 测 定 发 现9果袋的其他质量指标虽对它们有一定影响!但无规律1果袋透气性虽 对 苹 果 果 实 的 固 形 物#还 原 糖 含 量 一 定 的 影 响!但 不 显 著1而对苹果果实的总酸含量影响显著!结果见表。
由 表 ’可 以 看 出!果 实 总 酸 含 量 随 果 袋 透 气 性 的 增 大 而 增加!对实验数据进行回归!得方程为9:;+ (.(((*=/> (.(’=> (.0(</!@; (.((*-?6一般说来!套袋果的呼吸强度明显高于未 套 袋 果!呼 吸 强 度 越 高!碳 水 化 合 物 消 耗 越 大!造 成 糖 酸 含 量降低Z’<[6同理!果袋透气性越大!果实的呼吸强度相对较小!对糖酸的分解能力也相对较小!果实中总酸含量就越大6另一方面!果袋透气性越大!果实与外界物质的交换能力越强!蒸腾作用相对 较 强!对 养 分 的 吸 收 强!合 成#分 解 作 用 强!糖 酸 含 量 相 对 较高67.\ 果袋透气性对果实中 23含量的影响连 续 /年 对 洛 川 县 西 贝 兴 示 范 园 生 产 苹 果 的 重 金 属 ]N#]T#^L#23等 进 行 检 测 发 现!^L均 未 检 出!]N#]T含 量 较 低!相对误差较大Z’0[!本文只就果袋透气性对果实中 23含量的影响进行研究!结果如图 /所示6由图 /可以看出!实验采集苹果果实 23含量均低于国家绿色苹果标准1果袋的透气性越大!果实中 23的含量越高!苹果的安全风险越大6对实验数据进行回归!得方程为9:; (.(((’=<+ (.((’,=/> (.(’0?=+ (.((/-!@; (.((’’/6洛 川 县 为 中 国 绿 色 苹 果 示 范 基 地!从 源 头 上 杜 绝 了 禁 用 农药的使用!几乎没有农药对苹果重金属含量的影响6研究表明!果实中重金属主要来源于土壤!根系是植物吸收金属的主要部位!根系对金属离子的吸收包括三个过程9金属离子 向 根 表 面 的 迁 移1金 属 离 子 进 入 质 外 体1金 属 离 子 进 入 共 质体6其中金属离子向根表面的迁移直接影响金属粒子的吸收6质流"OJLLEPI_$是金属离子向根表面迁移的主要形式!是指 由 于水分 吸 收 形 成 的 水 流 而 导 致 养 分 离 子 向 根 表面 的 迁 移 过 程!很显然!离 子 以 质 流 形 式 迁 移 的 数 量 与 水 流 通 量 和 离 子 的 浓 度 有关!用公式表示为。
土壤条件$一定的情况下!‘a与 b(成正比6水流通量b(是由蒸腾作用的大小所决定的!所以!质流离子通量 ‘a与蒸腾作用有关6套袋苹果的蒸腾作用与果袋的透气性有直接关系!果袋的透气性越大!蒸腾作用越大!在其它条件一定时!质 流 离子通量 !"越大#$%&’果实中金属离子的含量越高’有害元素的含量亦越大(本文就同一土壤条件下苹果果袋透气性与苹果重金属)*+,含量进行研究(陕西洛川苹果生产示范基地宜选用透气性 $-./01)*234,的果袋。

5 结 论
果袋的透气性对苹果果实黑点病指数6总酸含量及重金属*+含量有显著影响’果袋透气性越大’果实黑点病指数越小’苹果外观质量越好7果实中总酸含量越高’口感越好7果实中 *+的含量越大)同种条件下,’安全风险越高(在保证苹果安全生产的前提下’苹果黑点病指数越低越好’总酸含量越高越好’结合中国绿色苹果生产标准及现有的技术条件’综合权宜’宜选用透气性为 $-./01)*234,的果袋。

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